Informationen zur Kennzeichnung von Allergenen

Mit der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 (LMIV) vom 22. November 2011 wurde die Allergenkennzeichnung auf europäischer Ebene neu geregelt.
Auch wir vom Studentenwerk Bremen haben uns dieser Neuregelung angeschlossen und kennzeichnen seit dem 13.12.2014 Zutaten mit allergener oder Unverträglichkeiten auslösender Wirkung. Zutaten mit allergener Wirkung werden auf den Aushängen und Speiseplänen durch einen Buchstaben gekennzeichnet und analog zu den Zusatzstoffen beschrieben.
Eine Übersicht aller Allergene und Zusatzstoffe finden Sie an jedem Ausgabebereich in unseren Mensen und Cafeterien, unter dem Online-Speiseplan und in unserem Download-Bereich.
Bei Fragen oder Unklarheiten zu einzelnen Gerichten, wenden Sie sich gerne an unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Betrieben.