Seit Juni 2025 weisen wir in unseren Mensen besonders klimafreundliche Speisen mit dem KlimaTeller-Logo aus. Wir schaffen damit mehr Transparenz und ermöglichen auf diesem Wege bewusste Entscheidungen für eine klimafreundliche Ernährung.
In der Uni-Mensa und der Mensa am Neustadtswall bieten wir den Zero-Waste-Teller an. Kurz nach regulärem Betriebsschluss werden übrig gebliebene Speisen und Komponenten zu reduzierten Preisen angeboten.
In unseren Cafeterien können mit Hilfe der App "too good to go" nicht verkaufte Backwaren und Snacks kurz nach Betriebsschluss gerettet werden. Neben diesen verbrauchsseitigen Angeboten setzen wir zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung auch auf eine nachfrageorientierte Produktion und Weiterverarbeitung. Dabei kommen modernste Geräte mit bis zu 40 % Energieersparnis gegenüber konventionellen Geräten zum Einsatz.
Unsere Mensen sind BIO-zertifiziert [DE-ÖKO-039] und verwenden: